信息摘要：
市場上配備的食品安全檢測儀種類繁多，功能多樣，可作為市場監管的一種手段。
食物(wu)(wu)是人類生(sheng)存和發(fa)展(zhan)的(de)物(wu)(wu)質基礎，隨著現代生(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)提(ti)高(gao)，人們對食品(pin)(pin)安(an)全的(de)意識也(ye)越(yue)來越(yue)高(gao)，消費者(zhe)越(yue)來越(yue)關注(zhu)食品(pin)(pin)的(de)健(jian)康(kang)，發(fa)展(zhan)綠色科技農業(ye)是現代農業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)目(mu)標，確保食品(pin)(pin)安(an)全衛(wei)生(sheng)，不斷提(ti)高(gao)蔬菜、水(shui)果(guo)等農產品(pin)(pin)質量，促進農業(ye)經濟發(fa)展(zhan)。
糧食、蔬菜和水果是人們生活中需要的食物，食品安全不僅是一項基本的質量要求，也是關系人民群眾身體健康和國計民生的重大問題。近年來，國內外食品質量安全事件層出不窮，使食品質量安全成為影響國計民生的重大問題。食品安全檢測儀可根據不同的檢測波長檢測雞蛋中的有機砷、牛奶中的三聚氰胺、米面中的吊白塊、水中的甲醛等有害成分，一機多用，實現食品快速檢測。
食(shi)品安(an)全(quan)包(bao)括種植(zhi)、養殖、生產(chan)等原料(liao)安(an)全(quan)和(he)加工安(an)全(quan)，中間環(huan)節很多，每個環(huan)節都可能存在危(wei)害因(yin)素(su)。目(mu)前(qian)食(shi)品中的(de)(de)主要(yao)危(wei)害之(zhi)一是(shi)農藥殘留，有(you)(you)機磷農藥是(shi)韭(jiu)菜毒事件的(de)(de)罪魁禍(huo)首，可引發(fa)一系列神經系統疾病(bing)(bing)，過多的(de)(de)獸藥殘留可能會導(dao)致(zhi)消(xiao)費者(zhe)患上高(gao)血壓、心臟病(bing)(bing)等疾病(bing)(bing)，對于農藥或獸藥殘留，國家有(you)(you)嚴(yan)格的(de)(de)限量要(yao)求，不(bu)應過量食(shi)用(yong)。
在蔬菜生長和(he)動物養殖過(guo)程(cheng)中，需(xu)要(yao)使用(yong)農藥(yao)或獸藥(yao)來防治疾(ji)病(bing)，市場上(shang)配備(bei)的食品安全(quan)檢測儀(yi)種(zhong)(zhong)類繁多(duo)，功(gong)能多(duo)樣(yang)，可作為市場監管的一(yi)種(zhong)(zhong)手段。農藥(yao)殘(can)留檢測儀(yi)可檢測有(you)機磷和(he)氨基甲酸酯兩種(zhong)(zhong)農藥(yao)，原理是酶(mei)抑(yi)制法(fa)，在超市比較常(chang)見，由于其快(kuai)速和(he)直觀的特(te)點，它受到了(le)大(da)眾的重視。
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