信息摘要：
利用抗生素檢測儀測定的意義重大，一方面減少食品方面的危害，更重要的是促使生產者安全用藥。
人們現(xian)在經常提到(dao)的(de)速成雞等產(chan)品主要是抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)催生(sheng)(sheng)(sheng)導致，在水(shui)產(chan)品、家禽、家畜(chu)肉制(zhi)品、鮮奶、奶粉等食(shi)物中(zhong)經常發(fa)現(xian)抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)超標的(de)問(wen)題(ti)，這些食(shi)品對人體(ti)的(de)危害被人們所(suo)熟知，長期濫用抗(kang)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)添加劑使得病原(yuan)菌產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)耐藥菌株(zhu)，造(zao)成動物腸道微生(sheng)(sheng)(sheng)態平衡(heng)失(shi)調及(ji)機體(ti)免疫力下降，整個(ge)社會從生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)者到(dao)消(xiao)費者都受到(dao)損(sun)失(shi)。
之所以(yi)警(jing)惕(ti)抗(kang)生素(su)的濫(lan)用(yong)，這主要(yao)是因(yin)為抗(kang)生素(su)超標的危(wei)害(hai)很嚴(yan)重，若長(chang)期(qi)食用(yong)含(han)抗(kang)生素(su)的肉類產品(pin)，可引(yin)起消化(hua)道原有(you)的菌群失調(diao)，同時還可使致病菌產生耐藥性。對抗(kang)生素(su)過敏的人，還會誘發過敏反應，甚至還會對后代產生危(wei)害(hai)，一系列的事件已經表明(ming)抗(kang)生素(su)的危(wei)害(hai)到底有(you)多大。
抗(kang)生(sheng)素的濫(lan)用(yong)在(zai)國內并(bing)不(bu)少見(jian)(jian)，比如育苗時候(hou)很常見(jian)(jian)，還有成魚運輸過(guo)程中也(ye)多見(jian)(jian)，越是缺乏養殖(zhi)知(zhi)識的，抗(kang)生(sheng)素用(yong)的越多，越是不(bu)正規(gui)的養殖(zhi)，濫(lan)用(yong)越嚴(yan)重，但是抗(kang)生(sheng)素在(zai)動(dong)物體內會(hui)代謝，并(bing)不(bu)會(hui)富集，但會(hui)有殘留。
由此可見(jian)，利用抗生素檢(jian)測(ce)儀測(ce)定的意(yi)(yi)義重(zhong)大，一方面(mian)減(jian)少食品方面(mian)的危(wei)害，更(geng)重(zhong)要的是(shi)(shi)(shi)促使生產者(zhe)安全用藥，尤其是(shi)(shi)(shi)注意(yi)(yi)休藥間隔期，千萬不(bu)要繼(ji)續用藥，這不(bu)僅(jin)是(shi)(shi)(shi)為了消費者(zhe)考慮(lv)，也是(shi)(shi)(shi)避免養殖業者(zhe)因(yin)為食品安全不(bu)達標造成(cheng)損失。
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