食(shi)品添(tian)加劑我相(xiang)信大(da)家(jia)并不(bu)陌生，它的(de)作(zuo)用我相(xiang)信大(da)家(jia)都知(zhi)道，那(nei)么它會出現什么問(wen)(wen)題(ti)呢？我們可(ke)以使(shi)用萊(lai)恩德(de)食(shi)品安全檢測儀為您做好問(wen)(wen)題(ti)識(shi)別工作(zuo)。接下來，我們將介紹在食(shi)品添(tian)加劑方面的(de)應(ying)用，讓大(da)家(jia)關(guan)注五大(da)問(wen)(wen)題(ti)。

    1、使用未經過國家批準或禁用的添加劑品種：

    我國允許生(sheng)產、經(jing)營(ying)(ying)和(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)必(bi)須符合《食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)使(shi)用(yong)(yong)(yong)衛生(sheng)規范》和(he)《食(shi)品(pin)營(ying)(ying)養強化劑(ji)使(shi)用(yong)(yong)(yong)衛生(sheng)規范》所(suo)列的品(pin)種。但是，一(yi)些(xie)不法商販和(he)生(sheng)產單位會在利益驅動等(deng)(deng)因素(su)支配下(xia)，違法使(shi)用(yong)(yong)(yong)未經(jing)批準的添(tian)加劑(ji)。如將熒光添(tian)白劑(ji)摻入面(mian)條、粉絲用(yong)(yong)(yong)于(yu)增(zeng)(zeng)白。而這(zhe)些(xie)增(zeng)(zeng)白劑(ji)中含有(you)二苯乙烯三嗪衍生(sheng)物等(deng)(deng)，有(you)的成分會直接對人體健康(kang)造(zao)成危害；有(you)毒添(tian)加劑(ji)吊白塊被(bei)一(yi)些(xie)生(sheng)產經(jing)營(ying)(ying)者用(yong)(yong)(yong)于(yu)面(mian)粉漂白；甲(jia)醛(quan)被(bei)用(yong)(yong)(yong)于(yu)魚類防腐；硼(peng)砂用(yong)(yong)(yong)于(yu)扁肉(rou)、蒸餃中添(tian)加脆(cui)感等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

    2、添加劑使用超出規定用量：

 ;   食(shi)品(pin)添(tian)加劑在食(shi)品(pin)加工(gong)過(guo)程必須按國(guo)家(jia)標(biao)準規定(ding)的(de)(de)使用(yong)量添(tian)加才能確保對人體(ti)無害。不(bu)按國(guo)家(jia)規定(ding)標(biao)準而隨意添(tian)加現象較為突出(chu)。如添(tian)加過(guo)量的(de)(de)過(guo)氧化苯甲酰，超量使用(yong)護色劑亞硝酸鹽(yan)加工(gong)肉等(deng)。

    3、添加劑使用超出規定范圍：

    根據被加(jia)工食(shi)品(pin)(pin)的感官(guan)要求(qiu)、理化(hua)性質和營養學(xue)特性以及食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)與其(qi)它食(shi)品(pin)(pin)成(cheng)分發生(sheng)(sheng)反應(ying)等(deng)，衛生(sheng)(sheng)部門明確規定(ding)各種(zhong)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)的使用范(fan)(fan)圍。不安國家標準規定(ding)種(zhong)類(lei)增加(jia)或擅自(zi)擴大應(ying)用范(fan)(fan)圍等(deng)現象比較(jiao)普遍(bian)。一(yi)些(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)在饅頭(tou)(tou)制(zhi)作(zuo)過程中(zhong)(zhong)濫用硫(liu)磺熏蒸(zheng)饅頭(tou)(tou)，會導致饅頭(tou)(tou)中(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)素B2受到破壞，尖椒加(jia)工中(zhong)(zhong)過量使用漂(piao)白劑(ji)，且引起二氧化(hua)硫(liu)嚴重殘留；有些(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)單(dan)位(wei)擅自(zi)在干(gan)豆腐、香腸、冰棒中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)檸檬黃、胭脂紅等(deng)合成(cheng)色素；有些(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)單(dan)位(wei)在乳兒糕(gao)或奶制(zhi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)添加(jia)糖精、香精等(deng)食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)等(deng)。

    4、使用工業級代替食品級添加劑：

    國(guo)家有嚴(yan)格規定(ding)不準使(shi)用(yong)工(gong)業(ye)級代替食品(pin)(pin)級添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)用(yong)于食品(pin)(pin)加(jia)工(gong)。但目(mu)前食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)流通渠(qu)道及經(jing)營方式較為混亂，且添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)銷售環節衛生監(jian)督管理比較薄(bo)弱，給不法分子可乘(cheng)之機。有些生產經(jing)營單位弄虛作假(jia)(jia)，追求(qiu)經(jing)濟利(li)益，任(ren)意將(jiang)工(gong)業(ye)級化工(gong)產品(pin)(pin)假(jia)(jia)冒(mao)為食品(pin)(pin)級添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)銷售、使(shi)用(yong)。如(ru)將(jiang)改換成食品(pin)(pin)包裝和(he)標簽，并出具假(jia)(jia)檢驗報告(gao)，冒(mao)充食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)(ji)出售、使(shi)用(yong)。我們監(jian)督檢查中發現多是(shi)亞硫(liu)酸鈉(na)、碳酸氫(qing)鈉(na)等。

    5、食品添加劑還存在其它的問題：

    例如轉化產物問題(ti)、產品質量問題(ti)、營養強(qiang)化劑(ji)的使(shi)用問題(ti)、食品中毒事件等(deng)等(deng)。

    如何判斷食品添加劑是否超標？食品添加劑檢測儀檢測食品添加劑的安全性 

    食品添加(jia)劑(ji)(ji)檢測儀可以檢測抗結劑(ji)(ji)、消(xiao)泡(pao)劑(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)、漂白劑(ji)(ji)、膨(peng)松劑(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)、護色劑(ji)(ji)等(deng)各種添加(jia)劑(ji)(ji)項(xiang)目，測量(liang)(liang)的項(xiang)目極多，一次性可以測量(liang)(liang)≥12個(ge)個(ge)樣(yang)品，每個(ge)樣(yang)品由程序控制分(fen)別獨(du)立工作(zuo)，不會互相干擾，滿足了市場需求(qiu)。

    以(yi)(yi)往的儀(yi)器操作需要重復步驟太(tai)多，測(ce)(ce)量時(shi)間太(tai)長，新一(yi)代食品添加劑檢(jian)測(ce)(ce)儀(yi)具有類別菜(cai)單多樣(yang)的樣(yang)本(ben)庫(ku)，樣(yang)本(ben)選(xuan)擇靈活，不同的檢(jian)測(ce)(ce)通道可以(yi)(yi)同時(shi)檢(jian)測(ce)(ce)不同的樣(yang)本(ben)項目(mu)，滿(man)足現場和(he)流動檢(jian)測(ce)(ce)使(shi)用的需求，能(neng)夠在(zai)同一(yi)軟件下實現所有測(ce)(ce)試項目(mu)的測(ce)(ce)試，檢(jian)測(ce)(ce)結果可以(yi)(yi)通過同一(yi)窗口直觀(guan)顯(xian)示(shi)。