我相信大家對食品添加劑都很熟悉，我相信每個人都知道它們的作用，那么這會導致什么問題呢？我們可以用萊恩德的食品安全檢測儀來發現問(wen)題，接下來，萊恩德小(xiao)編就為大家介紹一下在食品(pin)添加劑(ji)的應(ying)用中應(ying)該注意的五個(ge)問(wen)題。

    1. 使用未經國家批準或禁止的添加劑:

    允許在(zai)中(zhong)國生(sheng)(sheng)產、經(jing)營(ying)和(he)(he)使用(yong)的食品添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，必(bi)須符(fu)合《食品添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)使用(yong)衛(wei)生(sheng)(sheng)規范(fan)》和(he)(he)《食品營(ying)養強化(hua)劑(ji)(ji)使用(yong)衛(wei)生(sheng)(sheng)規范(fan)》所列品種。然而(er)，一些(xie)不法商販和(he)(he)生(sheng)(sheng)產單(dan)位在(zai)利(li)益驅(qu)動因素(su)的控(kong)制下，會非法使用(yong)未(wei)經(jing)批準的添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)。如在(zai)面(mian)條、粉絲中(zhong)加(jia)(jia)入熒光增白(bai)劑(ji)(ji)，起到美白(bai)作(zuo)用(yong)。這些(xie)光亮劑(ji)(ji)含有二苯(ben)乙烯三嗪類衍生(sheng)(sheng)物，其中(zhong)部(bu)分(fen)會直(zhi)接(jie)危害(hai)人體健康;一些(xie)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)者使用(yong)有毒添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)“吊白(bai)塊”漂白(bai)面(mian)粉;甲醛(quan)用(yong)于魚(yu)類保鮮;硼砂(sha)被用(yong)來增加(jia)(jia)扁(bian)肉和(he)(he)蒸餃的脆度。

    2. 使用添加劑超過規定量:

    食品添加(jia)(jia)劑(ji)在食品加(jia)(jia)工(gong)過(guo)(guo)程中必須(xu)按(an)照國家(jia)標(biao)準規(gui)定(ding)的(de)用量(liang)添加(jia)(jia)，確(que)保對人體無害。不(bu)符(fu)合國家(jia)標(biao)準的(de)隨機(ji)加(jia)(jia)法現(xian)象更為(wei)突出(chu)。如添加(jia)(jia)過(guo)(guo)量(liang)的(de)過(guo)(guo)氧化苯甲酰、使用過(guo)(guo)量(liang)的(de)亞硝酸鹽固色劑(ji)加(jia)(jia)工(gong)肉類等。

    3.添加劑的使用超出規定范圍:

    根據加工食(shi)品的感官要求(qiu)、理(li)化性(xing)(xing)質(zhi)和(he)營(ying)養特(te)性(xing)(xing)，以(yi)及(ji)食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)與(yu)其(qi)他食(shi)品配料之間的反應，衛(wei)生部門明確(que)規(gui)定了各種(zhong)食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)的使(shi)用(yong)范圍。擅自增(zeng)加國家標準種(zhong)類或擴大適用(yong)范圍的情況十分普(pu)遍。部分生產(chan)經營(ying)者在(zai)制作饅頭(tou)的過(guo)程中濫用(yong)硫(liu)磺對饅頭(tou)進(jin)行熏蒸(zheng)，會(hui)導致饅頭(tou)中維生素B2的破(po)壞，辣椒加工中過(guo)度使(shi)用(yong)漂白劑(ji)(ji)，二氧化硫(liu)殘留嚴重;一些生產(chan)單位(wei)在(zai)豆腐干、臘腸、冰(bing)棒中隨意(yi)添(tian)加檸檬黃、胭脂紅(hong)等合成色(se)素;有的生產(chan)單位(wei)在(zai)乳餅或乳制品中添(tian)加糖精、香精等食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)。

    4. 使用工業級添加劑代替食品級添加劑:

    國家(jia)有嚴格規定，禁止在食品(pin)(pin)加(jia)(jia)工中使(shi)用(yong)工業級(ji)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)，不得(de)使(shi)用(yong)食品(pin)(pin)級(ji)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)。但目前食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)流通渠道和經(jing)營方式(shi)較為(wei)混亂，對(dui)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)銷(xiao)售(shou)的(de)衛生監督管理相對(dui)薄弱，給不法分子提供了可乘之(zhi)機。一些生產經(jing)營單位弄虛作假，追求經(jing)濟利益，肆(si)意銷(xiao)售(shou)和使(shi)用(yong)工業級(ji)化(hua)工產品(pin)(pin)作為(wei)食品(pin)(pin)級(ji)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)。比如食品(pin)(pin)的(de)包裝和標簽會發(fa)生變化(hua)，出(chu)具虛假的(de)檢驗(yan)報告，將其作為(wei)食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)出(chu)售(shou)和使(shi)用(yong)。在我們(men)的(de)監督檢查中，我們(men)發(fa)現(xian)了亞硫(liu)酸鈉(na)、碳酸氫鈉(na)等。

    5. 食品添加劑還有其他問題:

    比如轉化(hua)產品(pin)的問題(ti)，產品(pin)質(zhi)量問題(ti)，營養(yang)增強劑(ji)的使(shi)用問題(ti)，食物中毒問題(ti)等等。