信息摘要：
農藥對土壤的污染及留在土壤中的時間長短，取決于農藥本身的危害程度、土壤微生物的降解情況、氣象條件、土壤理化性質等。
農藥(yao)對(dui)土(tu)壤(rang)的(de)(de)(de)污染(ran)及留在土(tu)壤(rang)中的(de)(de)(de)時間長(chang)短(duan)，取(qu)決于農藥(yao)本身的(de)(de)(de)危害程度、土(tu)壤(rang)微生物的(de)(de)(de)降解情(qing)況、氣象條件、土(tu)壤(rang)理(li)化性(xing)質等。當前，對(dui)土(tu)壤(rang)和植物污染(ran)較大(da)的(de)(de)(de)農藥(yao)，主要是有(you)機(ji)氯(lv)農藥(yao)和含有(you)鉛(qian)、砷、汞(gong)等重金屬的(de)(de)(de)農藥(yao)，以及一些(xie)特殊的(de)(de)(de)除(chu)莠劑有(you)機(ji)氯(lv)農藥(yao)，現在被大(da)量使用。
這類有(you)(you)機氯殺蟲劑，由于其化學作用較強，不易分解(jie)，在(zai)土壤中能很好地保存下來。眾所(suo)周知，許多食物都(dou)含有(you)(you)蛋白(bai)質，它們不僅(jin)是(shi)植物細胞的(de)重要組成部(bu)分，而且(qie)(qie)是(shi)人類生(sheng)存所(suo)需(xu)要的(de)成分之一。因(yin)此推測食品(pin)的(de)功能等級時，蛋白(bai)質含量也是(shi)一項重要指標(biao)。而且(qie)(qie)農殘速測儀在(zai)各大食品(pin)檢測站檢驗食品(pin)、飲料、水果(guo)、糧食等物品(pin)上的(de)專業檢測儀器。
隨著(zhu)人類生存(cun)水平的(de)提高，對蔬菜、水果、肉(rou)類和其它食物中的(de)農(nong)(nong)藥殘留的(de)檢測(ce)，農(nong)(nong)殘速(su)測(ce)儀的(de)應用日益廣泛。如(ru)果食品超出(chu)(chu)標準，就不(bu)能(neng)出(chu)(chu)售以(yi)保證消(xiao)費者(zhe)的(de)安全(quan)。而且由于在農(nong)(nong)貿(mao)市場要測(ce)試(shi)的(de)樣品數很(hen)多，儀器專門設置了(le)(le)多條通道(dao)，可以(yi)一(yi)次對多個樣品進行測(ce)試(shi)。這一(yi)制度的(de)出(chu)(chu)臺，規(gui)范了(le)(le)農(nong)(nong)產品市場，深(shen)化了(le)(le)對農(nong)(nong)產品的(de)激勵(li)。
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