在食(shi)品(pin)抽檢中(zhong)，會(hui)發(fa)現(xian)部(bu)分蔬菜、水果制品(pin)、白(bai)糖等二(er)氧化硫(liu)含量超標。二(er)氧化硫(liu)是國內外允許的(de)食(shi)品(pin)添加(jia)劑。通常，該物(wu)質以亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸鹽的(de)形式添加(jia)到(dao)食(shi)品(pin)中(zhong)，如焦亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸氫鉀(jia)、焦亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸鈉(na)、亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸鈉(na)、亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸氫鈉(na)、次(ci)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硫(liu)酸鈉(na)，或用(yong)硫(liu)磺熏(xun)蒸(zheng)，該方法用(yong)于食(shi)品(pin)加(jia)工中(zhong)，起到(dao)護色(se)、防腐、漂(piao)白(bai)和抗(kang)氧化作用(yong)。

　　在水果，蔬(shu)菜干制，蜜餞(jian)，涼果生產，白(bai)砂(sha)糖(tang)加工(gong)(gong)及(ji)鮮食用(yong)菌和藻(zao)類在貯藏(zang)和加工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)氧(yang)化(hua)(hua)褐變或微生物污染。利用(yong)二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)氣體對果蔬(shu)原(yuan)料進行熏蒸(zheng)，可(ke)抑制原(yuan)料中(zhong)氧(yang)化(hua)(hua)酶的(de)活性，使(shi)產品光(guang)亮美(mei)觀。在白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)加工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)，二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)可(ke)以(yi)與有色物質結合(he)，達到漂白(bai)的(de)效果。

　　少量二氧化硫進入體內生(sheng)成硫酸鹽，正常解(jie)毒后可(ke)隨(sui)尿液排出體外，無毒副作用。但是，人體如果攝(she)入過多的二氧化硫，就容易發生(sheng)過敏反應，可(ke)能引起呼吸困難、腹(fu)瀉、嘔吐等(deng)癥狀，還可(ke)能對(dui)大腦等(deng)組織(zhi)造成不同程度的損傷。

　　二氧化硫檢測儀可(ke)(ke)以快(kuai)速(su)定量(liang)檢(jian)測(ce)(ce)各種食(shi)品中二氧化硫添加劑(ji)的(de)含量(liang)，儀器預留了其他(ta)項目檢(jian)測(ce)(ce)程序和端口，可(ke)(ke)以方便根(gen)據未來需(xu)要獨立(li)增加檢(jian)測(ce)(ce)項目。儀器具有各類樣(yang)品菜單庫，可(ke)(ke)靈活(huo)選擇檢(jian)測(ce)(ce)樣(yang)品，不(bu)同(tong)檢(jian)測(ce)(ce)通道可(ke)(ke)同(tong)時檢(jian)測(ce)(ce)不(bu)同(tong)樣(yang)品項。