眾所周知，近幾年市(shi)面上的(de)(de)果蔬(shu)種(zhong)類越來越多，每一種(zhong)果蔬(shu)都(dou)有許多不同的(de)(de)品種(zhong)。面對(dui)琳瑯(lang)滿目(mu)的(de)(de)果蔬(shu)種(zhong)類，其安全問題(ti)又(you)該如何(he)保證呢(ni)？

　　隨(sui)著食(shi)品快檢技術的發展(zhan)，超市、果(guo)蔬(shu)商(shang)店都可以(yi)通過使用農藥殘留檢測儀來對果(guo)蔬(shu)安(an)全(quan)問(wen)題進行快速(su)測定。

　　農藥殘留檢測儀采(cai)用酶(mei)抑制率法，也稱(cheng)分光光度法，具體原理是(shi)依據有(you)機磷和氨基甲(jia)酸酯類農(nong)藥對膽堿酯酶(mei)正常功能(neng)有(you)抑制作(zuo)用，而且其(qi)抑制率與農(nong)藥的農(nong)殘(can)呈正相關關系。過去(qu)果蔬銷售網點，往往沒(mei)有(you)配(pei)備(bei)果蔬農(nong)殘(can)檢測(ce)設(she)備(bei)，想要進(jin)(jin)行果蔬農(nong)殘(can)檢測(ce)只(zhi)能(neng)送到第三方食品(pin)安(an)全實驗室進(jin)(jin)行測(ce)定，等待的周期較長(chang)。

　　現階段，使(shi)用農藥殘留(liu)檢(jian)測儀的效率高，一般幾分鐘就可以出具檢(jian)測結果(guo)，避免了傳(chuan)統實驗室(shi)檢(jian)測工作耗(hao)費時間長(chang)，并有效降低果(guo)蔬農殘檢(jian)測的成本。