疫情期間，對環境衛生的要求越來越高。定期消毒已經成為我們的饑餓餐飲單位和公共場所的必要措施。但是，我們無法用肉眼判斷一些細菌，這就需要特殊的技術來檢測細菌來幫助我們。比如餐飲場所的廚房，雖然我們經常消毒，但這里的食物很容易滋生細菌，因此，及時發現是*好的預警方法，Atp熒光檢測器能及時反饋檢測結果。

    手持ATP快(kuai)速(su)(su)熒(ying)光(guang)(guang)(guang)檢(jian)(jian)測儀利用(yong)“熒(ying)光(guang)(guang)(guang)素酶—熒(ying)光(guang)(guang)(guang)素體系”快(kuai)速(su)(su)檢(jian)(jian)測三磷(lin)酸腺苷(gan)。ATP拭子含有可以裂解細胞(bao)膜的(de)試劑，能將細胞(bao)內ATP釋放(fang)出來，與(yu)(yu)試劑中(zhong)含有的(de)特異性酶發(fa)生(sheng)反應，產生(sheng)光(guang)(guang)(guang)，再(zai)用(yong)熒(ying)光(guang)(guang)(guang)照度(du)計檢(jian)(jian)測發(fa)光(guang)(guang)(guang)值，微生(sheng)物(wu)的(de)數(shu)量(liang)與(yu)(yu)發(fa)光(guang)(guang)(guang)值成正比，由于(yu)所有生(sheng)物(wu)活細胞(bao)中(zhong)含有恒量(liang)的(de)ATP，所以ATP含量(liang)可以清晰地表明樣品中(zhong)微生(sheng)物(wu)與(yu)(yu)其他生(sheng)物(wu)殘(can)余的(de)多(duo)少，用(yong)于(yu)判斷衛生(sheng)狀況。

    食品(pin)微生(sheng)(sheng)物檢測方(fang)法是(shi)食品(pin)監測的(de)重要(yao)(yao)組成部分。首先，它是(shi)衡(heng)量食品(pin)衛生(sheng)(sheng)質量的(de)重要(yao)(yao)指(zhi)標之一(yi)，也是(shi)判斷食品(pin)是(shi)否可食用的(de)科學依(yi)據之一(yi)。

    其次，通(tong)過食(shi)品(pin)(pin)微(wei)生物檢(jian)驗，可以判斷食(shi)品(pin)(pin)加工環(huan)境和食(shi)品(pin)(pin)衛生狀況(kuang)，正(zheng)確評價食(shi)品(pin)(pin)細菌污染程度，為(wei)各項衛生管理工作提(ti)供科學依據(ju)。三是(shi)食(shi)品(pin)(pin)微(wei)生物檢(jian)驗是(shi)貫徹“預防為(wei)主”的(de)衛生方(fang)針，可以有效預防或減少食(shi)物中毒和人(ren)畜共患病的(de)發生，保護人(ren)民(min)群眾的(de)健康(kang);同時，提(ti)高(gao)產品(pin)(pin)質量，避(bi)免經(jing)濟損失也很(hen)重(zhong)要。