信息摘要：
如何減少食品中的農藥殘留，確保農業生產并保護消費者的健康呢？
如何減少(shao)食品中的農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)，確保農(nong)業(ye)生產并保護消費者的健康呢？農(nong)業(ye)生產的豐(feng)收需要使用(yong)一定量(liang)的農(nong)藥(yao)，但(dan)是大(da)(da)多(duo)數(shu)農(nong)藥(yao)對(dui)人體有(you)毒，在短時(shi)間內大(da)(da)量(liang)攝入會導致急性中毒，長期攝入少(shao)量(liang)也會引起慢性中毒。為了減少(shao)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)造成的危(wei)害，一方面可以使用(yong)農(nong)藥(yao)殘(can)留(liu)檢測儀(yi)加強檢測，另一方面可以對(dui)農(nong)藥(yao)的使用(yong)進行規范。
制定并執(zhi)行合(he)理使用農(nong)(nong)藥(yao)(yao)的規章制度，主要(yao)包括對所用農(nong)(nong)藥(yao)(yao)的種類、施用范圍(wei)和限制施藥(yao)(yao)到收獲的間隔時間。
關(guan)于農(nong)(nong)(nong)藥的施用范圍，也(ye)有相應(ying)的規定，例(li)如，禁止在蔬菜上使用劇毒、高毒或低毒但殘(can)留期(qi)(qi)較長的農(nong)(nong)(nong)藥，殘(can)留期(qi)(qi)較長但無(wu)積(ji)累的農(nong)(nong)(nong)藥可用于水果收獲(huo)前一段(duan)時間(jian)使用；具(ju)有長殘(can)留期(qi)(qi)和(he)積(ji)累效應(ying)的農(nong)(nong)(nong)藥主要(yao)用于田間(jian)作物和(he)處理農(nong)(nong)(nong)作物種子，食(shi)品中農(nong)(nong)(nong)藥的殘(can)留量(liang)(liang)與(yu)農(nong)(nong)(nong)藥本身的性質(zhi)、劑量(liang)(liang)和(he)配方密切相關(guan)，此外，它還受到施用和(he)收獲(huo)之間(jian)間(jian)隔(ge)時間(jian)的影響(xiang)。
盡(jin)可能研究(jiu)、生(sheng)產和使用(yong)低毒、低殘(can)留的農(nong)藥(yao)，提倡綜(zong)合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)農(nong)作(zuo)物病(bing)蟲(chong)(chong)害。在(zai)綜(zong)合防(fang)(fang)(fang)治(zhi)中，化(hua)學農(nong)藥(yao)仍然(ran)是重要的環(huan)節之一，還有其他方(fang)法(fa)，例如生(sheng)物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)以(yi)及(ji)對培育抗病(bing)蟲(chong)(chong)作(zuo)用(yong)的品種。隨著(zhu)作(zuo)物耕作(zuo)技術的提高、植物病(bing)蟲(chong)(chong)害預測和預報的準確性以(yi)及(ji)對天敵(di)的人工飼(si)養和遺傳育種技術和方(fang)法(fa)的改(gai)進，它們為防(fang)(fang)(fang)治(zhi)提供了廣闊的前景，并(bing)可以(yi)減少農(nong)藥(yao)對食品的污染(ran)。
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