食品的有效貯存是食品質量和安全的保證。隨著人們對食品保鮮要求的提高，對于貯藏要求不同的食品，應采取不同的貯藏方法。為了*大限度的保存食物，如何儲存呢?以下是食品安全監管機構工作人員的一些建議。

    據市食(shi)品安(an)全監(jian)督院工(gong)作人員(yuan)介紹，食(shi)品儲存(cun)主要包括以(yi)下幾種儲存(cun)方法:

    一種是冷(leng)藏，指的是為了保(bao)存(cun)(cun)和(he)保(bao)存(cun)(cun)食(shi)品或原料而將其儲存(cun)(cun)在高于冰點的低(di)溫(wen)下的過程(cheng)。制(zhi)冷(leng)溫(wen)度(du)應在0℃~ 10℃之間(jian)。一般來說，冷(leng)藏溫(wen)度(du)越低(di)，食(shi)品越安全，所以盡量降低(di)溫(wen)度(du)。為避免交叉污染，儲存(cun)(cun)的食(shi)物應包裝在密封的容器或適當包裝。

    二(er)是(shi)冷(leng)凍(dong)(dong)，是(shi)指將食(shi)品(pin)或原料置(zhi)于冰(bing)點以下以保持冷(leng)凍(dong)(dong)狀態的(de)儲(chu)存過程。冷(leng)凍(dong)(dong)溫度應(ying)(ying)在(zai)(zai)- 20℃至- 1℃之間。冷(leng)凍(dong)(dong)可以長(chang)(chang)時間儲(chu)存潛(qian)在(zai)(zai)有害的(de)食(shi)物，一般在(zai)(zai)- 18℃以下。冷(leng)凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)不應(ying)(ying)在(zai)(zai)室(shi)溫下長(chang)(chang)時間放(fang)置(zhi)。冷(leng)凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)時，應(ying)(ying)小批量進行，以便食(shi)品(pin)能盡快冷(leng)凍(dong)(dong)。定期為冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)或冰(bing)箱(xiang)解凍(dong)(dong)。

    三是(shi)常溫(wen)保存(cun)，適用于潛在有害(hai)食品(pin)(pin)(pin)以(yi)外的食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種。倉庫應通(tong)風(feng)良好。溫(wen)度通(tong)常控制在10℃- 20℃之間，濕度在50% - 60%之間。一般應架上(shang)存(cun)放，離墻(qiang)、地面(mian)10cm以(yi)上(shang)，避免(mian)食品(pin)(pin)(pin)與墻(qiang)壁或(huo)地面(mian)直接(jie)接(jie)觸，因受潮(chao)易(yi)變質，避免(mian)食品(pin)(pin)(pin)陽光(guang)直射。

    食材表面的(de)(de)健康(kang)并(bing)不能全面保證(zheng)食品健康(kang)安(an)全，我們(men)要(yao)依靠先進的(de)(de)食品檢測技術進行檢測，提取食材中(zhong)的(de)(de)相關成分進行檢測，避免(mian)農殘含量超標的(de)(de)食材入庫，只有(you)這樣才能從采購源頭保證(zheng)食材的(de)(de)健康(kang)程度(du)。

    食(shi)品(pin)安(an)全檢(jian)(jian)(jian)測(ce)儀為(wei)集成(cheng)化食(shi)品(pin)安(an)全快速(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)分析設備，廣泛應用于****、衛生(sheng)部門(men)、高(gao)教(jiao)院校、科研院所(suo)、農業(ye)部門(men)、養殖場、屠宰場、食(shi)品(pin)肉產品(pin)深加工企(qi)業(ye)、檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)疫部門(men)等單(dan)位使(shi)用，可現場快速(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)各類食(shi)品(pin)中的(de)甲醛、吊白(bai)塊、二氧化硫、亞硝酸鹽(yan)、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品(pin)中蛋白(bai)質的(de)含量，儀器預(yu)留其他項(xiang)目(mu)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)程序和端口，根據日后需求可方(fang)便的(de)自主增(zeng)加檢(jian)(jian)(jian)測(ce)項(xiang)目(mu)。