重金屬超標是一個涉及公共健康和環境保護的重要問題，工業廢水、廢氣等排放物中的重金屬隨著生態系統的流動，進入到了農田、水源等環境中，*終通過食物鏈進入人體。

　　在飲食中，重金屬可能主要分布在以下食品中：

　　海產品(pin)(pin)：如(ru)牡蠣、扇貝(bei)、蝦、蟹等海鮮(xian)食(shi)品(pin)(pin)。這些生物(wu)(wu)生活(huo)在水(shui)(shui)中(zhong)，可能會從水(shui)(shui)中(zhong)吸收(shou)重(zhong)金屬。例如(ru)，牡蠣和扇貝(bei)中(zhong)含有(you)(you)鋅(xin)、銅等微量元素，若攝入過(guo)量可能會導致(zhi)體內重(zhong)金屬蓄積。蝦類食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)含有(you)(you)的砷(shen)元素較高，而(er)砷(shen)經(jing)過(guo)代(dai)謝后會轉化為有(you)(you)毒物(wu)(wu)質砒霜。

　　加(jia)(jia)工(gong)(gong)食(shi)品(pin)：如皮蛋(dan)、醬(jiang)(jiang)牛肉、臘肉等。皮蛋(dan)在加(jia)(jia)工(gong)(gong)過程中可(ke)能會因為氧化鉛的滲透而含(han)有重金(jin)屬。醬(jiang)(jiang)牛肉和臘肉等加(jia)(jia)工(gong)(gong)食(shi)品(pin)，如果(guo)加(jia)(jia)工(gong)(gong)過程中控制不當，也(ye)可(ke)能含(han)有重金(jin)屬。

　　糧食和蔬菜(cai)(cai)：如(ru)稻米和蔬菜(cai)(cai)也可能受到重金屬污染，特別是如(ru)果(guo)種植在(zai)受污染的土地上。

　　食品重金屬檢測儀器的功能和用途主要包括：

　　功能：

　　1、該(gai)儀器(qi)通過(guo)光電子(zi)技術對反應生成物的反射率進行分析測(ce)試，定量或(huo)定性分析樣品(pin)中(zhong)待測(ce)物的含量。

　　2、安卓智能(neng)操作(zuo)系統，7英寸(cun)高(gao)(gao)靈敏真彩觸(chu)摸屏，更加高(gao)(gao)效和(he)人性化操作(zuo)界面，讀數直觀、簡單(dan)。

　　3、儀器(qi)具有4G無線(xian)聯網、wifi聯網上傳、GPRS無線(xian)遠傳功(gong)能，快速上傳數(shu)據。

　　4、一體化(hua)便(bian)攜式快檢設備，滿足現(xian)場及流動檢測(ce)(ce)使用需求，能(neng)夠在(zai)同一軟件下實現(xian)所有(you)重金(jin)屬檢測(ce)(ce)項目的檢測(ce)(ce)，并可通過同一窗口直觀顯示檢測(ce)(ce)結果。

　　5、具有(you)多個食品安全檢(jian)測項目，開放平臺(tai)，可以增減檢(jian)測項目。

　　6、檢(jian)測(ce)通道：12檢(jian)測(ce)通道，可(ke)以同(tong)時測(ce)試多個樣(yang)品(pin)，每個樣(yang)品(pin)由(you)程(cheng)序(xu)控制分別(bie)獨立工(gong)作，不會互相干擾。

　　7、高速熱(re)敏(min)打印機，實時打印檢(jian)測(ce)結(jie)果。內(nei)置(zhi)大容量電池，便于現場執法檢(jian)測(ce)。

　　8、內(nei)置強大的(de)數據庫(ku)，可在儀器(qi)上直(zhi)接(jie)選(xuan)擇樣(yang)品(pin)(pin)名稱、檢測指標(biao)(biao)、送檢單位(wei)等信息，也可在儀器(qi)上直(zhi)接(jie)編輯(ji)錄入樣(yang)品(pin)(pin)名稱、檢測指標(biao)(biao)、送檢單位(wei)等信息并保存進樣(yang)品(pin)(pin)數據庫(ku)。

　　9、機身儲存上萬(wan)條檢測結果，也可(ke)以導(dao)出儲存，另配(pei)備(bei)USB接口，方便U盤快速(su)拷貝數據。

　　10、支持(chi)Wifi網絡，數據可(ke)局域網和互聯網數據上傳，檢測(ce)結果直(zhi)接傳至食(shi)(shi)品安全(quan)監管(guan)平(ping)臺。進行(xing)區域食(shi)(shi)品安全(quan)監管(guan)及大數據分析處理(li)，檢測(ce)區域食(shi)(shi)品安全(quan)長短期動態，達到食(shi)(shi)品安全(quan)問題預(yu)估、預(yu)警

　　用途：

　　LD-BZ01重金屬(shu)檢測(ce)儀可(ke)廣泛應用于大(da)米、糧谷、果品、蔬菜、藥材(cai)、水質(zhi)、水產品中重金屬(shu)鉛、鎘、六(liu)價鉻、汞(gong)、砷(shen)、鐵、鎳(nie)、鋁（任(ren)選1項）的快速檢測(ce)，檢測(ce)項目可(ke)根據(ju)客戶(hu)的需求(qiu)定制(zhi)。

　　綜上所述，食(shi)(shi)品(pin)重(zhong)金(jin)屬(shu)檢測儀(yi)器在食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)領域發揮(hui)著重(zhong)要的作用，不僅能夠(gou)幫(bang)助監管機構、企業和消(xiao)費者了解食(shi)(shi)品(pin)中的重(zhong)金(jin)屬(shu)含(han)量情況，還能夠(gou)為食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理提供科學依據。